有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品有什么樣的關(guān)系？
有機(jī)食品是指有機(jī)產(chǎn)品中供人類食用的產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品在不同的語言中有不同的名稱，國(guó)外**普遍的叫法是“ORGANICFOOD”，在其他語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)的食品法典委員會(huì)(CODEX)將這類稱謂各異但內(nèi)涵實(shí)質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANICFOOD”，中文譯為“有機(jī)食品”。目前，我國(guó)與食品安全和生態(tài)環(huán)境相關(guān)的食品認(rèn)證形式有三種：即有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品，但從概念、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求、認(rèn)證形式、安全等級(jí)上又各有不同。
有機(jī)食品是來自于有機(jī)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)具有資質(zhì)的獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調(diào)料等。在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理進(jìn)行生產(chǎn)，是一類真正源于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。我國(guó)有機(jī)食品的認(rèn)證依據(jù)是有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.1～4—2005。認(rèn)證的主體是經(jīng)過國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的、具有獨(dú)立法人資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、****、營(yíng)養(yǎng)類食品。通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。并采用證明商標(biāo)的管理方式，規(guī)范市場(chǎng)秩序。綠色食品認(rèn)證由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心和其委托的各省市綠色食品辦公室完成。
無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。主要由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和各省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門實(shí)施認(rèn)證，是政府為****廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。
總體上講，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品既有聯(lián)系，又有區(qū)別。三者都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品范疇，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要內(nèi)容。無公害農(nóng)產(chǎn)品突出安全因素控制，綠色食品既突出安全因素控制，又強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品****與營(yíng)養(yǎng)。無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高。有機(jī)食品注重對(duì)影響生態(tài)環(huán)境因素的控制。三者相互銜接，互為補(bǔ)充，各有側(cè)重，共同發(fā)展。這種認(rèn)證結(jié)構(gòu)和發(fā)展模式，既適應(yīng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，也滿足了不同消費(fèi)類型和層次的市場(chǎng)選擇，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證發(fā)展的客觀必然。
從投入品方面看：無公害農(nóng)產(chǎn)品杜絕了高毒高殘留農(nóng)、獸藥的使用;綠色食品除杜絕了高毒高殘留農(nóng)藥的使用外，按照綠色食品農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥使用準(zhǔn)則的要求限品種、限量、限時(shí)間使用化學(xué)合成品;有機(jī)食品杜絕使用化學(xué)合成品。
從**終產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留看：無公害農(nóng)產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求;綠色食品農(nóng)殘綜合限值達(dá)到歐盟國(guó)家要求標(biāo)準(zhǔn);有機(jī)食品農(nóng)殘限值比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)限值低20倍。
從對(duì)環(huán)境的貢獻(xiàn)看：根據(jù)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境的要求以及生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境改善的影響，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)環(huán)境貢獻(xiàn)**小;綠色食品由于強(qiáng)調(diào)來自于優(yōu)良生態(tài)環(huán)境對(duì)環(huán)境貢獻(xiàn)較大;有機(jī)食品因?yàn)閺?qiáng)調(diào)對(duì)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)對(duì)環(huán)境貢獻(xiàn)****。
